Ventile in Aktion –
Druckminderventil DM 762
Tanküberlagerung in der Lebensmittelindustrie
Brasilien zählt zu den weltweit führenden Produzenten und Exporteuren von Zitrusfrüchten. Allerdings wird der größte Teil der Orangenernte nicht als ganze Frucht verschifft, sondern im Produktionsland sofort zu Direktsaft oder Saftkonzentrat weiter verarbeitet. Vom Moment ihrer Herstellung an sind diese Flüssigkeiten dem Verfallsprozess ausgesetzt und dürfen nicht in Berührung mit Luft bzw. Sauerstoff kommen.
Als erste Maßnahme gegen die einsetzende Gärung wird der Saft oder das Saftkonzentrat sofort nach der Herstellung auf bis zu -12 °C vorgekühlt und tiefgefroren in speziell dafür vorgesehenen Ladetanks gelagert und transportiert. Die Frischhaltung wird nicht nur durch kontinuierliche Kühlung gewährleistet, sondern auch mit Hilfe der Tanküberlagerung.
Bei diesem Verfahren wird das Leervolumen im Kopfraum des Tanks mit einem Polster aus Stickstoff oder anderen Schutzgasen beaufschlagt, um den Kontakt des Produkts mit Sauerstoff zu unterbinden. Hierdurch werden Oxidationsreaktionen und eine eventuelle Kontaminierung mit Keimen verhindert, so dass die Produktqualität unverändert erhalten bleibt. Die Verwendung von Mankenbergs Druckminderer DM 762 trägt durch einen verringerten Schutzgasverbrauch zur Kostenreduzierung in der Anlage des Kunden bei. Das einsitzige Durchgangsventil ist ein membrangesteuerter, federbelasteter Proportionalregler für kleinste Hinterdrücke bei mittleren Durchsätzen. Es regelt den Druck hinter dem Ventil ohne pneumatische oder elektrische Steuerteile und hält bei einem Vordruck von 1,5 - 2 bar einen konstanten Mindestdruck von 3 - 5 mbar im Ladetank aufrecht. Die mediumberührten Elastomere haben eine FDA-Zulassung.
Die hohe Regelgenauigkeit des DM 762 im Millibarbereich wird durch eine große Steuerfläche und eine Hebelübersetzung sichergestellt. Das große Reduktionsverhältnis des Druckminderers ermöglicht in vielen Fällen eine einstufige Regelung, wo andere Systeme zweistufig gefahren werden müssen. Der Einsatz eines weiteren Druckminderers ist daher bei Verwendung des DM 762 nicht notwendig. Als Schutz vor Überdruck im Tankbehälter wird ein Überströmventil UV 3.9 mit hohem sensiblen Ansprechverhalten eingesetzt.
